Interessantes aus der Welt der Gastronomie, finden Sie in unserem Genuss-Journal
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Es ist Gänsesaison
Knusprig gebratene BIO-Freilandgans aus dem Vogelsberg
– winterlich gefüllt.
Dazu gibt es Kartoffelklöße, Semmelknödel, Rotkohl- und Rosenkohlgemüse
und mit Kronsbeeren gefüllte Bratäpfel.
Für 4 Personen völlig ausreichend, zum Preis von 155,00 €
Nur auf Vorbestellung!
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Knusprig gebratene Gänsebrust, frisch aus dem Ofen,
mit Semmelknödeln und Rosenkohlgemüse
36,90 €
Gänsekeule frisch aus dem Ofen,
mit Kartoffelklößen und Rotkohlgemüse
36,90 €
Herbstliche Empfehlungen
Klare Brühe vom Vogelsberger Bio-Huhn mit Brätstrudelscheiben und Gartengemüse
5,90 €
Crèmesuppe vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und gerösteten Kernen
8,90 €
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Gesottener Rindertafelspitz auf Wirsinggemüse mit Butterkartoffeln
19,60 €
Klassisch gefüllte Rinderroulade aus dem Schmortopf mit Kartoffelpüree und Rotkohlgemüse
19,90 €
Wildschweinkeulenbraten aus dem Schmortopf,
mit Champignons à la crème, Preisselbeeren,
Kartoffelknödeln und Rotkohlgemüse
22,80 €
Rinderfilet rosa gebraten, garniert mit Waldpilzen, an kräftiger Rotweinsoße,
dazu Rosmarinkartoffeln und Zuccinigemüse
42,00 €
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Handgemachte Variation von der Marille: Topfenknödel/Röster/Eis
10,80 €
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Suppen
Rinderkraftbrühe mit hausgemachtem Markklößchen und Gartengemüse 5,90 €
Klare Rinderkraftbrühe mit hausgemachtem Leberknödel 5,90 €
Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Frankfurter Kräuter-Aromen und Parmesanspänen an Salatbouquet
15,90€
Ziegenkäse im Speckmantel
mit Fruchtchutney, Wildkräutersalat und Buttertoast
13,90 €
Geräuchertes Forellenfilet aus der Wetterauer Fischzucht,
mit Sahnemeerrettich, Buttertoast und Feldsalatbouquet
15,90 €
Klosterwald-Klassiker
vom Schwälmer Landschwein
Paniertes Schweineschnitzel mit Bratensoße und Pommes-Frites 15,90 € Paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes-Frites 16,90 € Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Senf und Käse dazu Kräuterbutter und Pommes-Frites 18,50 €
Klosterwald-Klassiker
Original „Wiener Schnitzel“ aus dem Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten mit Bratkartoffeln mit Speck und Wildpreiselbeeren
24,90 €
Rumpsteak vom Grill (250 g) mit Kräuterbutter und Grilltomate dazu reichen wir Wedgeskartoffeln 27,50 €
Zwiebelrostbraten „Strindberg“ Rumpsteak mit einer Zwiebel-Senfkruste dazu reichen wir Bratkartoffeln 27,50 €
Gebratene Kalbsleber mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Apfelringen 23,90 €
Zu den Klassik-Gerichten reichen wir Ihnen einen bunten Salatteller der Saison
Fisch & Meer
Vogelsberger Regenbogen-Forelle „Müllerin Art“ mit einer Zitronen-Petersiliengarnitur, zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat 20,50 €
Vogelsberger Regenbogen-Forelle mit gerösteten Mandeln, zerlassener Butter, dazu Kartoffeln und Salat 22,50 €
Gebratenes Lachsfilet
an Prosecco-Chilirahm mit Rosmarinkartoffeln
und Spitzkohlgemüse
25,90 €
Kross gebratenes Zanderfilet an bunten Wildkräutersalaten
in Balsamicodressing, mit Fruchtchutney und Toast
20,50 €
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle in Rahm dazu Röstzwiebeln und ein bunter Salatteller 15,90 € Frische Champignons im Reibbrotmantel gebacken mit Kräuterdip und Salaten der Saison 15,90 € Große Ofenkartoffel mit Kräuterschmand und gebackenem Schafskäse an bunten Blattsalaten 16,90 €
Vegane Gerichte
Veggie-Curry
Süßkartoffeln/Kichererbsen/Orangenkokosmilch
dazu Reis
17,90 €
Bunte Blattsalate in Balsamicodressing
mit veganen Naturfiletstreifen
18,90 €
Kindergerichte
Rinderkraftbrühe mit Buchstabennudeln 5,50 € 1 Paar Frankfurter Würstchen mit Pommes-Frites und Ketchup 9,00 € Fischfiguren mit Pommes-Frites und gemischtem Salatteller 10,80 € Micky-Maus-Schnitzel mit Pommes-Frites und Salat 10,80 € Frisch gehobelte Spätzle mit Rahmsauce 7,90 € Hühnerbrust im Knuspermantel mit Tomatensoße und Spätzle 12,50 € … und alles was wir möglich machen können!
