Deftige Leberknödelsuppe

„Bayerische Art“                                                                      5,20 €

Kraftbrühe

mit hausgemachtem Markklößchen                                 5,20 €

Crèmesuppe vom frischen Bärlauch

mit gefüllter Nudeltasche                                                     6,90 €

Vorspeisen

Kräuter-gebeiztes Lachstatar

mit Limetten-Crème-fraîche

und kleinem Reibekuchen                                               10,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Frankfurter Kräuteraromen

und Parmesanspänen an bunt gezupftem Frühlingssalat                          11,90 €

Wildkräutersalat in Himbeerdressing

mit gratiniertem Ziegenfrischkäse

und kross-gebratenem Speck-Segel                                11,60 €

Hauptgerichte mit * – inklusive buntem Salatteller!

*Zarte Hühnerbrust auf Erbsenpüree

an Ingwerkarottenschaum und Kartoffelbällchen        16,50 €

*Filetpfanne „Schwäbische Art“

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet, mit Champignons in Rahm

und hausgemachten Hobelspätzle                                                   19,20€

*Gebratene Kalbsleber mit Röstzwiebeln,

dazu Kartoffelpüree und Apfelringen                             19,50 €

*Zwiebelrostbraten „Strindberg“

Zartes gebratenes Rumpsteak – mit einer Zwiebel-Senfkruste,

dazu Bratkartoffeln                                                    23,90 €

*Rumpsteak vom Grill

mit Kräuterbutter

dazu reichen wir Wedgeskartoffeln                                    23,90 €

„Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken

mit Bratkartoffen                                                  19,20 €

Frische Fische

*Ganze Forelle „Müllerin Art“

mit einer Zitronen-Petersiliengarnitur,

zerlassener Butter und Salzkartoffeln             17,50 €

*Ganze Forelle mit gerösteten Mandeln,

mit zerlassener Butter, dazu Salzkartoffeln      17,90 €

Gebratenes Lachsfilet

auf frischen Bandnudeln und Gemüsestreifen

in leichtem Bärlauchrahm                                                  19,80 €

Riesengarnelen in der Gusspfanne serviert

mit mediterranen Aromen auf buntem Frühlingsgemüse

und Kräuterbaguette                                                            27,90 €

Wildes aus dem Wald

Arnsburger Wildhackbraten

mit einer Garnitur von Champignons und Speck

dazu Hobelspätzle und ein bunter Salatteller               15,90 €

Wildkeulenbraten aus dem Schmortopf

mit Champignons á la Crème, Preiselbeeren,

Kartoffelknödeln und Rotkohlgemüse                             18,90 €

In Buttermilch marinierter Wildschweinrücken

an sautierten Rhabarberstückchen

Kartoffelstroh und Gnocchi                                               27,90 €

Regionales Lamm

vom Tannenhof

Lammkeulenbraten aus dem Schmortopf

auf buntem Frühlingsgemüse

dazu reichen wir Gratinkartoffeln                                     21,90 €

Wie bei Muttern . . .

Gesottener Tafelspitz vom Jungrind

mit Frankfurter-Grüner-Soße und bunten Blattsalaten

dazu reichen wir Butterkartoffeln                                     16,90 €

Unser Spargel. . .

. . .wächst fast vor unserer Haustüre: In der Wetterau! Er zeichnet sich durch besondere Frische und den kräftigen Geschmack des Lehm-Löß-Bodens aus. – Durch dessen gleichmäßige Temperaturen wächst der Spargel etwas langsamer, ist dafür aber sehr zart.

Crèmesuppe vom Wetterauer Stangenspargel                                                  6,90 €

Handgeschälter Wetterauer Stangenspargel (300 g)                                      17,90 €

Portion Spargel mit Schwarzwälder-, Serrano- und Hinterkochschinken      23,50 €

Portion Spargel mit einem Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken                      26,90 €

Portion Spargel mit einem zarten Rumpsteak vom Grill                                  27,90 €

Portion Spargel mit kross gebratenem Zanderfilet und

Frankfurter Kräuterschaum                                                                               26,50 €

ZU DEN SPARGELGERICHTEN REICHEN WIR NEUE KARTOFFELN,

SC.HOLLANDAISE ODER SC.BÉARNAISE ODER ZERLASSENE BUTTER

Für den Vegetarier

Hausgemachte Spätzle

mit Käse überbacken

dazu Röstzwiebeln und ein bunter Salat   12,50 €

Frische Champignons im Reibbrotmantel gebacken

mit Kräuterdipp und  Salaten der Saison   12,50 €

Große Ofenkartoffel mit Kräuterschmand,

gebackenem Schafskäse an bunten Blattsalaten            12,90 €

Tagliatelle in Bärlauchpesto

mit Parmesanspänen

und geschmolzenen Kirschtomaten                                   12,90 €

Desserts

Vanille- und Erdbeereis

mit frischen Erdbeeren und Erdbeermark

garniert mit Sahne                                                                  6,90 €

Erdbeer – Rhabarberkompott

mit Pistazieneis                                                                     6,90 €

Erdbeer – Mango – Salat

mit Vanilleeis                                                                        7,90 €

Zweierlei Sorbet – von Apfel und Birne

aufgefüllt mit trockenem Sekt                          5,20 €

Kindergerichte